Mimile c'était mon grand père, boucher charcutier, roi de l'épaule roulée, de la poitrine et de la saucisse fumée.
Bref c'est l'histoire d'une reconversion dans la joie et la bonne humeur, pour enfin partager ce qu'il y a de plus
simple et fédérateur aujourd'hui ... UNE BONNE BOUFFE !!!
Pour ça je vous proposerais à partir du 5 avril, de venir découvrir au fumoir, le meilleur de la viande Texas BBQ, mais à ma façon, c'est à dire, fumée au bois pendant 14 heures couvée calinée, une cuisson lente qui donne au brisket, au ribs, au poulet au magret ou à la truite, un goût et une texture fondante incroyable.
Alors ça c'est pour vous, épicurien, flexitarien, viandard, ou simplement toi qui veux juste te faire plaisir.

A très vite